Des bouchées fondantes et chocolatées – spécialité brésilienne depuis les années 1940, le brigadeiro se prépare à l’origine très simplement : d’abord du chocolat en poudre puis du lait concentré sucré et de la margarine. Au Brésil, chaque famille possède sa recette et apporte sa touche. Mais depuis ces dernières années, et l’apparition de « brigaderies » au Brésil et dans plusieurs pays, des variantes plus sophistiquées et toujours plus savoureuses sont apparues. Ils s’offrent à de multiples occasions et se servent au dessert, au café, ou se dégustent comme une gourmandise !